Cociner@s

Visitas

Busca recetas :P

jueves, 16 de julio de 2015

Empanadillas de espinacas y beicon

Ingredientes

Masa para empanadillas (obleas) (Hacendado, La Cocinera)
1 cebolla
100g de espinacas congeladas
150g de beicon
1 tomate
200g de carne molida de cerdo
150g de queso de oveja
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Un vaso de vino blanco

Preparación

Primero vamos a hervir las espinacas con un poco de sal unos 8 minutos, la colamos y dejamos a un lado. Picamos la cebolla, el tomate y el queso los cortamos en daditos.
En una sartén doramos la cebolla, incorporamos el tomate y la mitad del beicon, unos minutos después agregamos las espinacas y los daditos de queso. Quitamos del fuego.

Ahora vamos a hacer otro tipo de relleno para quien no le gusten las espinacas. En una sartén con un poco de aceite echamos la carne, el ajo picado y el vaso de vino. Lo dejamos al fuego moviendo de vez en cuando hasta que el vino desaparezca.
Añadimos el beicon y cocinamos un poco hasta que la carne y el beicon estén bien hechos. Incorporamos el queso de oveja y removemos.

Para hacer las empanadillas seguimos las instrucciones del paquete, yo mojo un poco los bordes para que se peguen más al cerrarlas y lo aplasto con un tenedor. Freímos las empanadillas en abundante aceite caliente y ya estás listas para servir.

Pastel de calabacín

Ingredientes

350g de calabacín
150g de cebolla
4 huevos
6cdas de aceite de oliva
160g de harina
1cdta de levadura en polvo
200g de jamón cocido (taquitos)
150g de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada


Preparación
 
Primero picamos la cebolla y cortamos a taquitos el calabacín y el jamón cocido, también llamado jamon York.
En una sarten vertimos un poco de aceite y cuado esté caliente echamos la cebolla. Cuando empiece a dorarse añadimos el calabacín, y una vez que esté tierno incorporamos el jamón para que se haga un poco. Salpimentamos un poco. Dejamos a un lado esta mezcla y en un bol batimos los huevos con las cucharadas de aceite.
Incorporamos poco a poco y tamizando la harina con la levadura. Le agregamos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Incorpormos a la masa la mezca de cebolla, calabacín y jamón cocido. Mezclamos bien y añadimos el queso rallado.
En un molde previamente engrasado vertimos la mezcla y le espolvoreamos un poco de queso rallado.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC una media hora, vamos vigilándolo. Podemos comprobar que está hecho si al meter una varilla ésta sale limpia. Lo gratinamos un poco antes de sacar para que el queso se ponga dorado.
Y ya está listo el pastel de calabacín.

lunes, 13 de julio de 2015

Pasta a la carbonara

Ingredientes  para unas 4-5 personas

-Pasta a elegir (yo lo hice con raviollis 500g)
-4 huevos
-150g de beicon
-1 cebolla
-100g de queso rallado
-400ml de nata líquida
-Orégano
-Sal
-Pimienta

Preparación

Primero picamos bien la cebolla y la echamos en una sarten grande con aceite caliente. Mientras se cocina troceamos el beicon y lo incorporamos, freimos hasta que los dos ingredientes estén bien hechos.
En un bol batimos los huevos, vertimos la nata y echamos el queso, movemos bien y lo incorporamos a la sartén. Removemos unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa esté espesa, salpimentamos y añadimos el orégano.
En una olla llevamos a ebulllición agua con aceite y sal, una vez que esté hirviendo echamos la pasta y la dejamos el tiempo que indique el paquete. Escurrimos la pasta, le echamos la salsa y movemos.
Ya está lista para servir.

viernes, 10 de julio de 2015

Helado casero (tarta de queso)

 Ingredientes para un bol de unas 8 raciones


-330ml de nata líquida para montar
-350g de leche condesada
-3cdas de queso Philadelphia
-Galletas
-Mantequilla
-Mermelada de fresa

Preparación

Primero deja en el congelador la nata un rato para que se enfrie y sea más fácil montarla. Viértela en un bol y móntala, cuando tenga una consistencia un poco más sólida echa poco a poco sin dejar de batir la leche condesada. Ya tenemos lista la base de helado, a esta crema le podemos añadir lo que queramos para crear el helado que más nos guste, como galletas Oreo, trozos de brownies, esencia de vainilla y colorante, chocolate, caramelo...
En mi caso he hecho helado de tarta de queso, para ello, a la base le he añadido tres cucharadas de queso para untar y lo he batido hasta que quedase totalmente incorporado.
Como las tartas de queso llevan una base de galleta, he triturado unas cuantas de galletas y le he añadido un poco de mantequilla, lo removí bien en un bol, con un vaso aplasté la masa de galleta para que quedase compacta y la metí un ratito en la nevera.
En un bol echamos los trozos de base de galleta, le añadimos la crema de helado y removemos con cuidado de no destrozas la galleta.
Le incorporamos unas cucharadas de meremelada de fresa y removemos un poco, después le añadimos un poco más por encima, pero esta vez sin moverlo.
Lo metemos en el congelador unas horas, removiendo de vez en cuando para que no quede totalmente congelado, y ya tenemos nuestro helado listo.
Si a la hora de servir está muy congelado dejamos reposar un poco.

Quizás también te interese...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Cursor brillante