Tarta de mouse de queso

Ingredientes

350 g de queso Philadelphia (o cualquier otro queso de untar)
Mermelada de fresa o de otra fruta

Galletas

Mantequilla

100 ml de leche

400 g de nata líquida

40 g de azúcar

4 hojas de gelatina

Preparación

Primero ponemos en un bol con agua las hojas de gelatina. 

Mientras se remojan, calentamos la leche con el azúcar y el queso. Cuando se haya calentado le añadimos la gelatina y mezclamos bien.

Ponemos la nata en un bol y la montamos un poco, hasta que esté semimontada.

Con ayuda de un colador echamos la mezcla de queso a la nata, despacito y mezclando bien.

En un molde que hemos cubierto con film transparente, echamos la mezcla de galletas y mantequilla para hacer la base, añadimos la mouse y metemos la tarta en el congelador, para así sacarla unas horas antes de comerla y poder desmoldarla bien (la desmoldamos cuando la sacamos del congelador, cuando todavía está congelada y no se desfigura). La decoramos con galleta rallada y mermelada.

Trufas de chocolate

Ingredientes

250ml de nata líquida

300g de chocolate

700g de sobaitos (sobaos)

Preparación

Primero se funde el chocolate al baño María, cuando está totalmente derretido, se le agrega la nata y se mezcla. 
Mientras se va fundiendo podemos ir desmenuzando los sobaitos, hasta dejarlos hecho migajas. 
En una fuente se hechan los sobaitos y la mezcla de chocolate con nata, se mezcla todo muy bien hasta formar una masa. Cubrimos la fuente con film transparente y la metemos en la nevera durante aproximadamente una hora, depués de ese tiempo se saca y se van haciendo bolas con la masa que luego pasaremos por bolitas de colores, fideos de chocolate, coco rallado...

Tortitas

Ingredientes   Para aprox. 12 unidades

170 g de harina

Tortita con mantequilla

3 cdtas de levadura

1 pizca de sal

1 cda de azúcar vainillado

200 ml de leche

75ml de agua

2 huevos

50 g de mantequilla

Preparación

Primero mexclamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar vainillado. Después lo tamizamos todo en un bol, mientras lo tamizas, derrite la mantequilla en una sartén.

En otro bol, batimos los huevos, y echamos la leche, el agua y la mantequilla derretida. Añadimos los líquidos a la mezcla de los sólidos (harina, sal...) y batimos o con barillas o con la batidora.

Calentamos una sartén antiadherente, y mojamos una servilleta en aceite o mantequilla y lo untamos en la sartén, ¡pero no mucha cantidad, no tiene que quedar muy aguoso, solo grasiento!

Torre de tortitas

Con un cucharón, echamos un poco de masa, para formar una tortita o pancake de unos 10 cm de diámetro. Cuando en la tortita se vean una burbujitas y puedas separarla con la espátula, dale la vuelta. Después de darle la vuelta, no presiones nunca con la espátula, porque sino pierde esponjosidad.

Cuando estén listas, ve colocándolas en una torre, para que no se enfríen.

Tortita con miel

En Canadá y Estados Unidos, las bañan en sirope de arce, pero tú las puedes poner con lo que más te guste, mantequilla, miel, mermelada, leche condesada...

Tumbas de Halloween (natillas)

Ingredientes

1 litro de leche

Una tableta de chocolate con leche

6 huevos

150 g de azúcar

1 cda. de Maizena (harina de maíz)

Galletas María

Galletas Oreo

Sirope de chocolate o mermelada de fresa

Preparación

Primero echamos un poco de leche en una olla, la calentamos y vamos echando el chocolate para derretirlo.

Cuando esté bien derretido, echamos poco a poco lo que queda del litro de leche y movemos. Lo dejamos a fuego lento.

Por otro lado separamos las yemas de los huevos y batimos, añadimos el azúcar y la Maizena y batimos hasta que quede homogéneo.

Echamos la mezcla al chocolate y movemos, esperamos a que hierva. 

Cuando hierva, apagamos el fuego y servimos el chocolate en copas o en platitos y las dejamos enfriar unos 15 min., depués las metemos en la nevera unas 3 horas.

Antes de servir, troceamos en un bol las galletas Oreo.

Cuando estén trituradas, las echamos con cuidado encima de las natillas, simulando la tierra del cementerio.

Cogemos una galleta María y escribimos con sirope o con mermelada las letras R.I.P o una cruz y la colocamos en las natillas simulando la lápida.

Galletas de Halloween

Ingredientes

100 g de mantequilla

50 g de azúcar

2 huevos

Esencia de vainilla

300 g de harina

1 pizca de sal

50 g de almendras crudas

Mermelada de fresa

Virutas de chocolate

Preparación

Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos, la pizca de sal y la esencia de vainilla.

Cuando esté bien mezclado, le añadimos la harina y seguimos mezclando.

Cuando terminamos sacamos la masa, la envolvemos en film tranparente y la metemos en la nevera media o una hora para que se enfríe y sea más manejable.

Después de ese ratito, la sacamos y empezamos a hacer los dedos, cogiendo un poco de masa y girándola entre nuestros dedos para darles forma, con un tenedor, hacemos los nudillos, y le ponemos una almendra en la punta simulando las uñas.

Para hacer la dentadura de un vampiro, cogemos un poco de masa, la ponemos alargada y le vamos clavando las almendras como si fuesen dientes, cortamos algunas para hacer los colmillos, y listo.

Para la mano de hombre lobo, cogemos un poco de masa, la ponemos en la mesa, hacemos cinco dedos y los unimos.

Para hacer fantasmas, cogemos masa, le damos forma y con pequeños trocitos de almendra, le hacemos los ojos y la boca.

Ponemos las galletas en el horno a 180 ºC unos 20 min.

Cuando las sacamos, con cuidado le quitamos las almendras y le ponemos un poco de mermelada en el hueco, le volvemos a colocar la almendra, y ya tenemos galletas con sangre.

Para la mano de hombre lobo, con una brochita, le untamos un poco de mermelada por encima y le echamos virutas de chocolate, simulando los pelos.