Tacos

Ingredientes  Para 4 personas                                                     Aprox. 40 min

8 tortillitas de maíz

Relleno

300g de cadera de ternera

Sal

Pimienta molida

1/2 cebolla

100g de pimiento rojo

Una pizca de tomillo (seco)

2cdas. de aceite de oliva

1 hoja de lechuga

Salsa de chile (opcional)

4 hojas de perejil (decorativas)

Preparación

Pela la cebolla, cortála en vertical finamente. Quita las semillas y el rabito del pimiento rojo, después córtalo a lo largo en tiras finas. Corta la carne en tiras y salpimiéntala al gusto.

Echa en una sartén el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. 

Echa la ternera y sofríela hasta que cambie de color.

Añade la cebolla y el pimiento rojo. Sofríelo hasta que estén tiernos.

Salpimienta al gusto, añade una pizca de tomillo y mézclalo. Apaga el fuego.

Parte la lechuga con las manos y pondla sobre las tortitas de maíz.

Divide la mezcla de ingredientes en 8 porciones (para 4 personas). 

Colócalas en el centro de cada tortilla y doblala por la mitad. Pincha cada tortillita con un palillo u otro utensilio similar para que no se deshaga.

Pásalas a un plato y decóralas con perejil (si quieres).

Acompaña las tortillas con la salsa de chile.

Esta receta es de: México