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jueves, 28 de junio de 2012

Revoltillo de maíz y vegetales frescos

Ingredientes

1 cda. de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 latas de maíz dulce (cada lata tiene 140g escurrido y 160 g neto)
1 calabacín
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 cdta.de pimienta negra
4 cdas. de queso rallado

Preparación

Pela y pica la cebolla. Pica el pimiento también, y el calabacín lo cortas en rodajas.
Prepara una sartén grande, echa el aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo; cocínalos removiendo durante 3 min. Incorpora el maíz y el calabacín; cocínalos revolviendo durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Sácalos del fuego.
Echa el perejil, la pimienta y 2cdas. del queso.
Para terminar, esparce el queso sobrante por el revoltillo.

¡Espero que te guste!

jueves, 3 de mayo de 2012

Raita de maiz

Ingredientes   Para 4 personas

Ensalada de yogurt para acompañar platos picantes.

300g de maíz (de lata)
240g de yogurt natural sin azúcar
Un pellizco de sal
Perejil picado
Un pellizco de chile en polvo (es una mezcla de guindilla, orégano y comino)

Preparación

Poner el maíz en el escurridor y tirar el líquido.
Echar yogurt en el bol, añadir el maíz y una pizca de sal. Remover bien. Tapar el bol con el film transparente y meter en la nevera para que se enfríe.
Servir y espolvorear perejil picado por encima. Por último, echar un poco de chile en polvo.

Receta de India.

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