Tortilla dulce con plátano

Ingredientes    Para 2 personas

1 plátano
1 cda de zumo de naranja o de piña
1 cda de azúcar glas
2 huevos
1 pizca de sal
1 cda de mantequilla
Para espolvorear
Azúcar con canela

Preparación

Pela el plátano y córtalo en rodajas, mézclalo con el zumo y el azúcar glas en un bol.
Bate los huevos con 1 cucharada de agua y la sal, evitando que la mezcla quede espumosa. Haz una tortilla francesa con él y cubre la mitad de ella con las rodajas de plátano, dóblala y espolvorea por encima el azúcar con canela.

Fajitas mexicanas

Ingredientes   Para 4 personas

4 filetes de pollo

2 pimientos verdes

1 cebolla

Salsa de chile (se puede sustituir por tomate frito con guindillas)

Sal

Pimienta

Tortillitas de maíz

Preparación

Cortar los filetes en tiras. Salpimentar. Freírlos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Apartarlos.

Pelar y picar la cebolla. Freírla en la misma sartén que la carne hasta que esté blanda.

Cortar el pimiento en trozos e incorporarlo a la cebolla.

Cuando estén blandos, añadir la carne y echar la salsa de chile o el tomate frito a la sartén, si lo que has echado era tomate frito, añádele una o más guindillas, para que esté picante. Si has echado la salsa de chile, no le eches guindilla, si no, se pondrá muy picante.

Échale el relleno a las tortillitas y... ¡a comer!

¡Espero que os guste!

Tortas fritas

Ingredientes

2 vasos de agua templada

Matalahúga

6 cdas de aceite de girasol

4 cdtas de levadura

2,5 cdas soperas rasas de sal

Unos 8 vasos de harina (la que admita)

Preparación

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. Amasar y dejar reposar.

Después se fríen. Se pueden acompañar con leche condensada o miel.

Tortillitas de bacalao

Ingredientes

9 huevos

Un filete de bacalao

Un diente de ajo

Un trozo de cebolla

Perejil

Hojas de acelgas cocidas

12 cucharadas de harina

Aceite

Preparación

Se bate en la batidora los huevos con un diente de ajo, la cebolla y el perejil.

Se le añade el bacalao desalado y las hojas de acelgas.

Se le echa la harina.

En una sartén se echa aceite y se va echando con una cuchara la mezcla para freírlas.