Pasta con salsa salame e mascarpone

Ingredientes

 

- 100 g de salami italiano o chorizo ibérico

- Unos 100 g de espinacas

- 250 g de queso mascarpone

- 125 g de nata para cocinar

- Aceite de oliva

- Sal

- Pasta a tu elección 

- Queso rallado

Preparación 

Rehogamos el chorizo en una sartén junto con el aceite. Posteriormente añadimos la espinacas y dejamos que se cocine. En este momento añadimos el queso mascarpone y la nata. Removemos y dejamos que se vaya calentando. 

En otra olla cocemos la pasta. Dejamos reservada agua de la cocción para añadir a la salsa en caso de que quede demasiado espesa. 

Mezclamos la pasta con la salsa y servimos. Se puede espolvorear un poco de queso rallado o en polvo por encima.