Pudin de plátano y coco

Ingredientes   Para 6 personas

200g de coco rallado seco

3 plátanos muy maduros

1/2 l de leche

5 huevos

7 cdas. de azúcar

2 cdas. de caramelo líquido

Preparación

Se echan todos los ingredientes menos el caramelo en un bol, y se bate todo muy bien con la batidora.

Se echa y se esparce el caramelo líquido en un molde. Se agrega la mezcla.

Se mete en el horno al baño maría a 180º unos 30 o 40 min.

Se deja enfriar y ya está listo para comer.