Torrijas

Ingredientes

Rebanadas de pan

Cáscara de limón

Leche

Canela en rama y molida

Aceite de girasol (para freír)

Azúcar

Huevos

Preparación

Se hierve la leche, la canela en rama y la cáscara de limón.

Se le añade azúcar y se deja hasta que esté templada. Después se remojan las rebanadas en la leche y se pasan por huevo batido.

Se frien en abundante aceite y se espolvorea con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Arroz con leche

Ingredientes

1 taza de desayuno de arroz

2l de leche

Canela en rama

Cáscara de limón

12 cdas soperas de azúcar

Preparación

Poner a hervir la leche con la cáscara de limón y la canela. A continuación agregarle el arroz y el azúcar.

Dejar cocer a fuego lento. Una vez tierno el arroz subir el fuego y dejar unos minutos removiendo continuamente. Así se espesa más la leche.

Vaciar en una gran fuente o en cuencos individuales. Espolvorearle canela por encima.


A quien le guste más seco puede echarle menos leche.

Tortillitas de bacalao

Ingredientes

9 huevos

Un filete de bacalao

Un diente de ajo

Un trozo de cebolla

Perejil

Hojas de acelgas cocidas

12 cucharadas de harina

Aceite

Preparación

Se bate en la batidora los huevos con un diente de ajo, la cebolla y el perejil.

Se le añade el bacalao desalado y las hojas de acelgas.

Se le echa la harina.

En una sartén se echa aceite y se va echando con una cuchara la mezcla para freírlas.

Sopa de patatas y beicon

Ingredientes  Para 4 personas                                                    Aprox. 50 min

10 lonchas de beicon

600g de patatas

2 cebollas

400g de zanahorias

1,6 l de caldo

2 hojas de laurel

Un pellizco de sal

Pimienta molida

Nuez moscada

30g de mantequilla

2 cdtas. de perejil picado (decorativo)

Sopa de almejas y beicon

Ingredientes  Para 4 personas                                                                             Aprox. 30 min

125g de almejas de lata o almejas frescas

1/2 cebolla

60g de zanahorias

60g de patatas

2 ó 3 lonchas de beicon

30g de mantequilla

2 cdas. de harina

800 ml de caldo

200 ml de leche

100 ml de nata líquida

Sal

Pimienta molida

4 crackers

2 cdas. de perejil picado (decorativo)