Natillas

Ingredientes

1 l de leche

3 yemas de huevo

Canela en rama

Cáscara de limón

6 cdas soperas de azúcar

50g de maicena

Canela molida

Galletas María

Preparación

Apartamos una tacita de leche y el resto lo ponemos a hervir con la cáscara y la canela en rama. Mientras tanto, batimos las tres yemas de huevo con la leche que hemos apartado, el azúcar y la maicena. Después agregamos a la leche hirviendo, la mezcla, y cocemos a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. En cuencos individuales, ponemos una o dos galletas y vertimos las natillas, por último, espolvoreamos  la canela molida.