Pollo en salsa blanca

Ingredientes   Para 4 personas

4 pechugas de pollo troceadas
90g de mantequilla
8 champiñones laminados
1/2 taza de vino blanco
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de harina
2 tazas de leche
1/4 de nuez moscada
Sal
Pimienta
4 cdas. queso parmesano rallado

Preparación

Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén grande y cocina el pollo hasta que comience a dorarse, agrega los champiñones y cocina unos 3 min.
Vierte el vino blanco, sazona y tapa la sartén para que el pollo se cocine y absorba todos los sabores, aproximadamente 8 min.
Retira el pollo con los hongos y la salsa. Reserva.
Calienta en la misma sartén el resto de la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo hasta que comience a estar transparente. Incorpora la harina sn dejar de remover y, cuando esté integrada vierte poco a poco la leche. Continua mezclando para que no se formen grumos y cocina hasta que tenga la consistencia de una salsa semi espesa. Salpimienta al gusto y agrega el pollo con los hongos, espolvorea el queso.