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viernes, 10 de julio de 2015

Helado casero (tarta de queso)

 Ingredientes para un bol de unas 8 raciones


-330ml de nata líquida para montar
-350g de leche condesada
-3cdas de queso Philadelphia
-Galletas
-Mantequilla
-Mermelada de fresa

Preparación

Primero deja en el congelador la nata un rato para que se enfrie y sea más fácil montarla. Viértela en un bol y móntala, cuando tenga una consistencia un poco más sólida echa poco a poco sin dejar de batir la leche condesada. Ya tenemos lista la base de helado, a esta crema le podemos añadir lo que queramos para crear el helado que más nos guste, como galletas Oreo, trozos de brownies, esencia de vainilla y colorante, chocolate, caramelo...
En mi caso he hecho helado de tarta de queso, para ello, a la base le he añadido tres cucharadas de queso para untar y lo he batido hasta que quedase totalmente incorporado.
Como las tartas de queso llevan una base de galleta, he triturado unas cuantas de galletas y le he añadido un poco de mantequilla, lo removí bien en un bol, con un vaso aplasté la masa de galleta para que quedase compacta y la metí un ratito en la nevera.
En un bol echamos los trozos de base de galleta, le añadimos la crema de helado y removemos con cuidado de no destrozas la galleta.
Le incorporamos unas cucharadas de meremelada de fresa y removemos un poco, después le añadimos un poco más por encima, pero esta vez sin moverlo.
Lo metemos en el congelador unas horas, removiendo de vez en cuando para que no quede totalmente congelado, y ya tenemos nuestro helado listo.
Si a la hora de servir está muy congelado dejamos reposar un poco.

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